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香港真味燒臘館
永和區中正路648號
電話: 02 2929-3648
營業時間: 11:00 - 21:00
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前言:
港式燒臘對於台灣人來說可以說是最熟悉的食物了，燒鴨油雞叉燒組成的三寶飯，可以說是只要生活在台灣就很難不吃過幾次。
身為喜愛台灣各種燒臘店的我，想要吃遍全台各地的燒臘店，藉由自己的喜好與評價來分享與大家。
香港真味燒臘館 是一家於ptt雙和版鄉民分享的店家
https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1451304422.A.28A.html
之前也吃過幾次 身在永和這個燒臘店林立的一級戰區
每間燒臘店勢必都有他自己的本事
店面內乾淨且明亮 如果是第一次來光顧的話應該會加分不少
老闆很客氣 口音似乎是香港人(?
今天點了雙拼『叉燒油雞飯』NT 85元
點配菜方式很特別 在配菜上會標有數字號碼
內用或外帶就告訴你選的配菜號碼1234 這樣也方便有時叫不出的青菜名字
配菜是選擇三樣
選完後老闆會請你先坐 喝碗湯 稍待會會端上桌
今日為冬瓜鴨湯 裡面料還蠻好撈的
湯清清的 但味道還有 剛好可以跟較重口味的燒臘飯搭配
再來就是今日的主角雙拼『叉燒油雞飯』NT 85元
選擇了高麗菜 青菜 番茄蛋 三樣配菜
可以看到飯邊還附上了蘿蔔乾跟蔥油可以搭配著吃
白飯的部分 滷汁的味道並不是這麼的重
所以吃起來整體有點偏清淡了
燒臘的飯好不好吃 要看那家店滷汁的調味
所以飯的部分我覺得還好 沒有十分突出的地方
叉燒的部分 雖然切的厚度不厚
但是肉質很Q 熟度算是控制的不錯
好的叉燒就是要有豬肉的咬勁
肥瘦的程度也適中 剛好很順口
不過蜜汁的部分就稍嫌差了點 比較品嘗不出來
油雞的部分 滑嫩度還可以
給的是一整隻雞腿 所以肉的量還不錯
不過相比之下油蔥的量可能就給的少了
特別是台灣人有些特愛灑一堆油蔥搭配著吃的可能覺得有點不夠盡興
配菜的部分
高麗菜跟青菜處理的不算很好 略有澀味
番茄炒蛋還OK 牛番茄切得很大器
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整體來說 香港真味燒臘館 是一間還可以再光顧的店家
肉的品質優良 湯不馬虎 用餐環境乾淨明亮
整體的味道偏向清淡類型 比較不會感覺油膩
但喜愛口味稍重的朋友可能會覺得差了那麼一點了
燒臘的靈魂:肉 -------★★★★☆ 4
加分的配角:配菜 -----★★★☆☆ 3
簡單有深度:飯 -------★★★☆☆ 3
蘿蔔乾&蔥油 --------★★☆☆☆ 2
不可輕忽的:湯&紅茶 -★★★★☆ 4
用餐環境 -------------★★★★☆ 4
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